凍藏發酵箱 0704D
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商品資訊
網站序號：0704D品名：發酵箱/凍藏發酵箱生產地：TW尺寸：121 x 92 x 205電壓：220v特色/特點：主要是製品在中間作業期間使用凍藏方式，強調相對溫度下濕度的保持效果凍藏的條件為溫度 0.5C - 1C，相對濕度 95%-97%，凍藏時間在 48 小時內。麵糰經過長時間的低溫，水合作用較完全麵糰於烘焙時澱粉吸水充足，完全糊化的程度較高麵糰經長時間低溫發酵，其蛋白與網狀結構較易薄化而達到產品組織鬆軟及體積大的效果適用對象：各大餐飲業
平均每日約有200-500件 中古現貨品 可供您挑選工廠電話(02)29823389歡迎蒞臨五股工廠~體驗撈寶的樂趣
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